1、前言外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白菜的“仿真微缩版”，故可能因此被称为娃娃菜。

2、娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌不一而足，生熟皆可食用。

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3、 娃娃菜的功效与作用 养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。

4、相较于大白菜，娃娃菜口感更加爽脆，吃起来口感更好，今天就做一道蒜蓉粉丝娃娃菜，蒜香浓郁的娃娃菜，美味营养，好吃到没朋友。

5、材料主料：娃娃菜2-3颗、粉丝适量、油适量、盐少许、生抽1茶匙、蒸鱼豉油适量、蒜1头、干辣椒适量；辅料：蒜蓉粉丝娃娃菜1娃娃菜洗净一分为六2锅中热水，加入两茶匙盐，水开放入白菜焯熟3热水将粉丝泡开4锅中热油，油热放入1/2蒜末炒至金黄5趁热将蒜末淋入粉丝上，加入剩余的蒜末，加入一茶匙生抽翻拌均匀6焯软的娃娃菜摆盘放入拌匀的粉丝，加入干辣椒段，上锅蒸10-12分钟。

6、蒸好的娃娃菜倒掉多余的水分淋入炒蒜剩余的熟油，淋入适量蒸鱼豉油，蒜香浓郁的蒜蓉粉丝娃娃菜快来品尝吧。

7、小贴士1.白菜不要焯的太软烂，要保留一定的脆爽。

8、2.粉丝提前浸泡开。

9、3.金银蒜的组合会让这道菜蒜香更浓郁，味道更好。

10、4.倒掉白菜蒸出多余的水分。

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